Nice, Prantsusmaa suuruselt viies linn, on tuntud oma toidukultuuri samuti selle soe vahemereline kliima ja mereäärne promenaad. Asub Prantsuse Riviera, Nice asub jalamil Alpid. Linna juhib inimesi, kes tahavad Nautiskella rannad ja sõidavad vetes kellest paljud hindavad head toitu.
Nice on tähelepanuväärne koht toidu ja need, kes valmistab ta. Leiad puuviljad, köögiviljad, ja kuulus oliiviõli lähedal Provence, kohaliku eriala liha ja värske-from-the-ookeani mereande.
Võite osta turgudel, einestada kell trahvi mereäärses restoranid ja võtta klassi kohaliku toiduvalmistamise tehnikaid viibimise ajal Nice. Kui inimesed arvavad, Nizza, nad arvavad Nicoise salat kuid on palju traditsioonilise toiduvalmistamise Nice’i-kastmed on kerge, toit on värske ja kohalike ja oliiviõli kasutatakse ohtralt.
Turgudele Nice
Vapustav, võrgutav turul Cours Saleya on üks Nizza palju vaatamisväärsusi. See ei ole turismimagnetiks, kuigi külastajat oleks üks oma esimese peatuse. Nagu tuntud köögiviljade ja puuviljade turu Antibes, see on töötamise turul, sagedased kohalike elanike ja kokad. Parim viis seda näha on kõndida läbi turul oma-siis saad pakutakse maitseid kohalikke hõrgutisi, võimalus osta juustu ja viinamarju oma pikniku ja saate kiirenemist kimp lõhnavad lilled.
Olge kindel ja tutvuma oliiviõli seisab, sest oliiviõli toodang on tõsine asi Vahemere. S (AOC) nimetus controlée, määrates eelkõige piirkonna päritolu , kantakse oliiviõli samamoodi nagu AOC veinid-niisama hoolikalt toodetud ja sama kallis. Ja sa leiad end võrrelda “Pähkli lõhnas õunad” koos mullane maitse erinevate õlide nagu võite võrrelda veine.
Turg on avatud iga päev 6:00-05:30 va esmaspäeviti, pühapäeva pärastlõunal, ja riigipühadel. Tasub püsti varakult enne turistid saabuvad näha, kuidas kohalikud poes ja see on esimene peatus mõni tõsine toidu armastaja.
Tomera kalaturg on suurepärane koht leida kalaliigid sa ei tunne ja vaata, mida kokad noppida. See on lühikese jalutuskäigu kaugusel Cours Saleya Place Saint-Francois ning on avatud 06:00-01:00 iga päev va esmaspäeviti. (2018. aastal turule viidi ajutiselt lähedal Place Toja tõttu trammi ehitus, kuid eeldatavasti tagasi algse asukoha kui töö on valmis.)
Kust kohalikke hõrgutisi
Ei ole suuremat rõõmu kui süüa kohalikke toite valmistada teadlike kokad ja Nice on palju nii.
Proovige Cours Saleya turg ja vähe tänavatel Vieille Ville (vanalinn) jaoks socca (õhuke pannkook valmistatud kikerhemes jahu ja oliiviõli, küpsetatud ja röstitud ahjus ja maitsestatud musta pipra, natuke nagu krepp) pizza, pissaladière (pizza-nagu sibul hapukas), katk farcis (maitsev täidisega Provençale köögiviljad), Salade Nicoise, pan bagnat (värske või leib täidetud Salade Nicoise), tourte aux blettes (hapukas Šveitsi mangold, rosinad ja mänd pähklid), ja beignets de fleurs de kabatšokid (friteeritud friikartulid oliiviõli juurviljadega nagu kabatšokid lilled (squash õied).
Sa võid osta neid hõrgutisi kioskites või proovida kohalikke restorane traditsioonilisi roogi, mida. Mõned parimad restoranid teenindavad kohalikku toitu on odav ones.
- Chez Pipo , asutatud 1923, on koht, kus kohalikud minna tüüpiline Nice road nagu socca. See väike, traditsiooniline restoran 13 rue Bavastro juhivad loomingulisi kokad, kes on laiendanud repertuaari ja kasutusele teiste NICOIS toidud nagu pissaladière ja tourte aux blettes .
- At René Socca , 2 Rue Miralheti, rivistama osta oma socca või beignets , siis haara väljas laud ja jooke.
NICOIS Cooking klass
Kui soovite rohkem teada NICOIS cooking, broneerida päevas Les Petits Farcis toiduvalmistamiskool. Klassid toimuvad cooking stuudio, kus on ruumi kaheksa õpilast, 12 rue Saint Joseph vanalinnas Nizza viieminutilise jalutuskäigu kaugusel Cours Saleya turul.
Cordon Bleu koolitatud omanik Rosa Jackson viib teid läbi Cours Saleya turg ja tutvustab teile oma lemmik tootjate, nagu Claude Aschani kes teeb oliiviõli, oliivide pastad, eriala äädikat ja mett oma talus Coaraze. Pood, õppida, kuidas kokk koostisainete tagasi toiduvalmistamise kool, siis süüa tulemusi. See on lõbus, informatiivne ja lõdvestunud.
veinibaariga
Vein baarid pakuvad võimalust noppima teavet otse asjatundjatelt sommeljeed. Erinevalt veinibaare Ühendkuningriigis või USA, siis on oodata, et süüa ka, kuigi menüü on vähem formaalne kui tavaline restoran. La Part des Anges on lemmik. Olivier Labarde on sommeljee, kes tõesti teab oma asju. Proovi soovitusi oma 600-mehelise veinikaart ja hoida kaine koos plaadid vorstitooted või juustud, lambaliha confit ja selles väike, sumin veinibaar asub 17 rue Gubernatis.
Foodie Day Trip Nice
Tee viis lähedal Antibes oma igapäevast kaetud puu- ja köögiviljade turul (ja teiste antiiksete turgudel). Sa ei kahetse ja Antibes on vapustav rannikulinnas külastada koos vastuvõtva vaatamisväärsuste, nagu maaliline Château Grimaldi tema väike Picasso muuseumi ja vaatamisväärsusi mööda Cap d’Antibes.