India köögi juhend Malaisias

Posted on

Sa ei pruugi mõelda Malaisia ​​nagu taimelava India kööki … aga igal soliidne foodie armastan Malaisia ​​võtma poolsaar on roogasid.

Kui Tamil moslemid rändasid Lõuna India läänerannikul Malaisia ​​ajal 10. sajandil, tuues endaga kaasa uskumatu erinevaid toiduvalmistamise tehnikaid ja vürtse.

Täna, Malaisia ​​India toidu moodustavad kõige populaarsem restoran valikud Penang ja Kuala Lumpur, parandades kohaliku toidu stseeni oma liberaalne kasutamine lõhnavad vürtsid ja karri koos tervisliku taimetoidu võimalusi.

Malaisia ​​India Street Food rakendusala: “mamak” Müügiletid

19. ja 20. sajandi algusest, India moslemid müüks toidu korvid peatatud passed ( “kandar” malai, mis nüüd laenab oma nime “nasi kandar” stiilis rändkaupmees toit). Tänane mamak tänava kioskeid põlvnevad need varakult tänaval müüjad: nad on loobunud ekslemine, alaliselt elama arvesse restoranide või rändkaupmees keskused.

Paljud Malaisia ​​India toidu restoranid on avatud 24 tundi ja 365 päeva aastas, trellitatud paar tundi reedel moslemi India varisemine omanikud minna kummardama nende mošee.

Täna, Malaisia India toit on leitud peaaegu iga nurga Georgetown ja Kuala Lumpur. Malailased taustaga salong ümber mamak kioskites jõime piimjas teh Tarik ja tagarääkimine. Paljud mamak restoranid on muutunud populaarseks Hangout kohad kohalikega suhelda ja spordiülekandeid vaadata televisiooni.

Kui otsite vaheldust Malaisia ​​makaron nõusid või soov vältida sealiha, pea kohaliku mamak restorani odav, täiesti uus söömine kogemus!

Söömine Malaisia ​​India Food

Mamak söögikohti on juhuslikud ja laid-back – patroonid on lubatud jõlkuma nii kaua kui nad tahavad. Toit on tavaliselt sätestatud buffet-stiilis paigutus ja pakutakse ainult veidi soojeneda. Värske roti või naan leiba alati nõudmisel samuti värske mahla ja tee joogid.

Kuigi mõned Malaisia ​​India restoranid on menüüde või mis rahuldada erisoovid, kõige pakkuda helde osa valge riis ja oodata saab valida toidud juba valmis. Kui naasete oma tabeli, keegi hakkab ümber ja üles kirjutama pileti põhineb mida ja kui palju, et nad näevad oma plaadi; maksad enne lahkumist.

Ilma hinnad loetletud ja kogu arve kuni kapriis oma kelner, hindamise kulud sööki saab hämmastav! Ära paanitse, mamak restoranid on alati kõige odavama kohti saada suur sööki Malaisia.

Georgetown, mamak kioskites on suurepärane koht proovida palju erinevaid toidu madala hinnaga.

Enim Malaisia ​​India Food

  • Nasi Kandar: Ehk kõige levinum Malaisia India toit, nasi kandar on lihtne ja maitsev. Saad valida liha, praetud kana, köögiviljade või mereannid valge riis; mitu väikest lusikatäit erinevad rikas karri Seejärel lisatakse peal. Roheline köögiviljade saab lisada küljel. Kõige populaarsemad valikud leitud mamak kioskites on kana, kala, krevetid, kalmaarid, veise- ja lambaliha; sealiha ei ole kunagi olnud.
  • Mee Goreng: Malaisia India toidu vastus nuudlid, mee Goreng lihtsalt praetud kollane nuudlid serveeritud kuubikuteks kartulid, idudega ja tšillipipar. Kaste on valmistatud tomatipüree koos pigistada laimi tasakaalu magusus. Mõned kohad lisada purustatud pähkleid peal.
  • Murtabak: Murtabak on väike, maitsev võileib karriga liha või köögivilja vahel kaks tükki chewy roti canai. Nagu kõik leiva suupisted, murtabak serveeritakse rikkalikku lääts ja DHALL Dipikastmeid.
  • Nasi Biryani: Pakutakse Pricier värskendada valge riis, nasi biryani on kollase riisi täis keerulisi maitseid. Köömen, ingver, nelk, kaneel, loorberilehed ja uskumatud arsenal muud terava vürtsid luua unikaalne maitse, mis on teil konksul esimese hammustada.
  • Chapati: Sarnaselt Mehhiko tortilla, chapati on õhuke wrap valmistatud täistera jahu keedetud tasasele pinnale. Chapati on tavaliselt tehtud järjekorras ja on täidetud teie valik liha või köögivilja karri kastmes. Chapati on maitsev, tervislik valik taimetoitlastele.
  • Dosa: Mõnikord kirjutatud kui “thosai”, dosa on Lõuna-India roog arvatavasti üle 900 aasta vana. Õhuke krepp valmistatud uhmerdatud riisi ja läätsed on praetud kuldpruunid ainult ühel küljel, siis volditud ümber liha või köögivilja. Dosa on hea Malaisia India toidu valik inimestele nisu allergia.

Lisad Proovige kell mamak Müügiletid

Kuigi enamik Malaisia ​​India toitu mamak kioskites on juba valmis, leiba nagu naan ja roti alati valmis värske. Watching eksperdid pour teh Tarik või pilduma roti leiba lisab kogemus!

  • Roti Canai: hääldatakse “metskits tee Cha-nai” roti canai on suurepärane kompliment tahes mamak sööki umbes 33 senti. Väike pall nisu tainas on venitatud, tõmmatakse ja kunstiliselt viskad, kuni see muutub veniv ja õhuke. Tainas siis keedetud kuni kihiline kuumal asfalteeritud. Roti canai serveeritakse koos väikese kausi läätseseemnete karri või DHALL.
  • Teh Tarik: Kõige populaarsem tee valik kohalikega, teh Tarik  on rikas must tee segatud kondenspiim. Tee valatakse läbi õhu kahe konteinerite kunstiline ekraan, mis on isegi muutunud konkurentsi Malaisia. Kunstnikud kunagi valage tilk!

Kust Proovi Need Malaisia ​​India Toidud

Toidu stseen Penang hõlmab kogu laius Malaisia India roogasid, ei ole üllatav, arvestades linna ajalugu Briti koloonia kauplemise postitust.

Penang kohalikega vannub oma lemmik mamak kioskites ja ei pruugi alati kokku leppida parimaid kohti minna, kuid rahvahulgad pealkirja kohad loetletud siin õigustada oma kohalolekut nimekirja allpool.

  • Nasi Kandar Line Selge. Nüüd juhivad kolmanda põlvkonna nasi kandar müüjad, Line Selge pakub klassikaline nasi kandar kogemus – avatud tänavatel ja kuhjaga plaat inetu maitsev stiilis. Asukoht Google Maps.
  • Bangkok Lane Mee Goreng. Asub nurgas rändkaupmees varisemine Jalan Burmah; nende mee Goreng on arhetüüpsed tassi seda tüüpi, meelitades tohutul hulgal lõuna ajal tund. Asukoht Google Maps.
  • Hameediyah. Üks Penang vanim restoranid, Hameediyah uuendamise nasi kandar kogemus kliimaseadmega interjööre. Kui saab ainult süüa ühte toitu siin, proovige oma murtabak. Asukoht Google Maps.

Näpunäiteid esmakordne Malaisia ​​India Food söövad

Mind oma kombeid, kui süüa juures mamak varisemine – järgida allolevaid nõuandeid maksimeerida oma Malaisia ​​India söögituba kogemus:

  • Kuigi ladestamine on kunagi oodata, pidage meeles, et töötajad mamak kioskites töö julmalt pikad päevad ja ööd – teha oma parima, et mitte teha oma tööd raskem!
  • Sõna “mamak” arvatakse pärit Tamil sõna onu ja kasutatakse terminit austusest vanemad. Täna, sõna mamak mõnikord kuritarvitada halvustav kontekstis kogu Malaisia ​​viidata India moslemite kogukond. Vältige sõna mamak, kui viide toitu.
  • Söövad peaksid olema teadlikud, et liha serveeritakse mamak restoranid on tavaliselt töötlemata hakitud – olge väike luud nii kana ja kala.