Soul on toiduhuviliste paradiis, eriti neile, kellele meeldib nautida kohalikku tänavatoitu, et nautida maitsvaid kohalikke toite rahakotisõbralike hindadega. Suur osa siinsest toidust on vürtsikas, kuid mitte kõik. Paljusid saab kohandada vastavalt teie maitsele, sõltuvalt teie maitseainete taluvuse tasemest. Lisaks vürtsidele on suur osa Soulis pakutavast toidust lohutav, lihtne ja paljudel juhtudel ka lõbus süüa. Kas pole kindel, kust alustada? Siin on 12 olulist rooga, mida järgmisel külastusel Soulis proovida.
Bibimbap
Värviline, tervislik, mõnus süüa ning kergesti kohandatav paljude toidu- ja toitumiseelistustega – bibimbap on üks tuntumaid roogasid Koreas ja seda on Soulis väga lihtne leida. Bibimbap koosneb riisist, millele on lisatud erinevaid köögivilju, sageli veiseliha, ja selle peal on praemuna. Kogu kauss segatakse gochujangiga (Korea tšillipasta) ja visatakse kokku, et luua maitsev ja maitsev kombinatsioon, mis on täidlane, ilma et oleks liiga raske.
Mõned restoranid pakuvad rooga traditsioonilisemalt, samas kui teised vahetavad veiseliha muude valkude, näiteks kaheksajala või muude ainulaadsete valikute vastu. Olenemata sellest, milliseid valikuid valite, meeldib see roog kindlasti enamikule maitsetest ja seda leiate kõikjalt, alates lootustandvatest söögikohtadest kuni uhkemate asutusteni.
Kimchi
Tõenäoliselt kõige olulisem Korea toit selles loendis, kimchi on midagi, mis sobib Koreas peaaegu kõigega ja ilma selleta peetakse einet sageli mittetäielikuks. Vürtsikal ja kergelt hapukal kääritatud lisandil on teadaolevalt ka mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas need, mis omistatakse käärimisprotsessist pärinevatele tervislikele bakteritele.
Kimchi valmistatakse enamasti kapsast, kuid selle valmistamiseks on erinevaid viise, sealhulgas kurgi või Korea redisega. Seda süüakse koos einega või segatakse riisiga, lisades söödavale toidule mõnusa vürtsika maitse. Kimchi kohta saate lisateavet Souli Kimchi muuseumist , mis pakub külastajatele isegi võimalust ise valmistada.
Tteokbokki
See on üks levinumaid toite, mida Soulis tänavamüüjad müüvad. Kohalikud külastavad töölt koju minnes või lõuna ajal silindrilisi riisikooke, kolmnurkseid kalakooke ja köögivilju, mis on keedetud vürtsikas ja kergelt magusas punases tšillikastmes, mis pakub maitsvat ja taskukohast einet nii liikvel olles kui ka koju kaasa võtmiseks. .
Kimbap
Võite kõndida mööda kimbapi (nimetatakse ka gimbapiks) müüvast müüjast ja ekslikult eeldada, et olete komistanud sushikäru otsa. Te ei eksikski – kimbapi hüüdnimeks on Korea sushi, kuna need kaks rooga on nii sarnased. See kiire vahepala või toidukordade vahel kaasavõetav snäkk koosneb mitmesuguste täidistega (porgandist ja kurgist kuni veiseliha või omletiribadeni) rulli keeratud riisist, mis on mähitud merevetikatesse. Kim (või gim) tähendab korea keeles merevetikaid ja bap tähendab riisi. See on tavalisem roog kui tema Jaapani kolleeg, kimbapi koheldakse peaaegu nagu võileiba ja see on mõeldud kätega söömiseks.
Korea praetud kana
Üks populaarsemaid toite Soulis on Korea praekana (kutsutakse naljakalt KFC-ks või lihtsalt “chikiniks”) ja seda leiate kõikjalt linnast, alates nimetutest, auklike poodidest kuni kaevuni. – tuntud istumisrestoranid. Kuid see pole lihtsalt praekana. KFC-d praetakse kaks korda ja see tuleb välja kergem ja krõbedam kui Põhja-Ameerikas, kusjuures liha ise säilitab oma mahlasuse. KFC-sse minek on Soulis sageli seltskondlik tegevus, millega kaasneb külm õlu (või kaks).
Bulgogi
See grillitud, marineeritud veiseliha roog on üks populaarsemaid Korea lihatoite. Veiseliha viilutatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse marinaadi, mis koosneb tavaliselt sojakastmest, seesamiõlist, suhkrust ja mõnikord ka püreestatud Korea pirnist ja ingverist. Kuna veiseliha on nii õhukeseks lõigatud, pole vaja kaua marineerida ja roog on enamasti grillitud (kuigi võib ka pannil praadida).
Leiate bulgogi, mida serveeritakse riisiga või salatimähistena erinevate lisanditega, nagu sibul, viilutatud köögiviljad ja kimchi.
Jeon
“Jeon” on termin, mis tähendab põhimõtteliselt soolast Korea pannkooki, mida sageli süüakse suupiste või eelroana. Võib-olla mõtlete siirupiga leotatud versioonile, mille võite tellida Põhja-Ameerika hilisel hommikusöögil, kuid see on veidi erinev. Sel juhul segatakse liha, mereannid, köögiviljad ja munad jahutaignaga ning praetakse seejärel õliga pannil. Olenevalt valitud koostisosadest nimetatakse pannkooke erinevalt. Näiteks pajeon valmistatakse talisibulaga ja kimchi jeon tehakse kimchiga. See on suurepärane suupiste söögikordade vahel, mida Souli avastades proovida, ja see on sama maitsev kui ka lõbus süüa.
Twigim
Kellele ei meeldiks praetud toidud? OK, on inimesi, kes võivad loobuda, kuid enamasti on praetud asjad alati populaarsed. Twigim on populaarne tänavatoit, mida leidub Soulis ja mida peetakse ideaalseks kaaslaseks külma õlle kõrvale. Seda rooga nimetatakse sageli korea tempuraks ja see koosneb peamiselt maguskartulitest, munadest, krevettidest, kalast ja mitmesugustest köögiviljadest, mis on kaetud jahutaignaga ja praetud. Turgudel ja tänavakioskitel näete kärusid, mis on kuhjatud sädeleva tšilliga – soodsa hinnaga ahvatlev suupiste.
Hotteok
Kas otsite Soulis midagi, mis rahuldaks oma magusaisu? Otsige rohkem kui hotteok, mida on lihtne leida paljudel tänavatoiduturgudel ja kioskites. Need magusad, rahuldust pakkuvad maiuspalad koosnevad taignapõhisest pannkoogist, mis on täidetud suhkru ja kaneeli ning mõnikord ka pähklitega või muude magusate koostisosadega, mis praaditakse, mille tulemuseks on meeldivalt karge välisilme ja pehme, kleepuv sisemus. Neid võib leida ka soolase täidisega.
Dakkochi
Teine populaarne tänavatoit Soulis, dakkochi, on lihtne suupiste või väike eine, kui soovite midagi, millel on palju maitset, kuid mis pole liiga raske. Seda rooga, mis on põhiliselt vürtsikas ja teravas marinaadis grillitud kanavardad kevadise sibulaga, leidub kõikjal linnas ja see on lihtne, kuid rahuldav suupiste või väike eine.
Japchae
Tervislik ja köögiviljadest pakatav japchae koosneb maguskartuli nuudlitest (või klaasnuudlitest), mis on praetud pähklise seesamiõliga ning õhukesteks viilutatud köögiviljadest ja veiselihast. Nuudlid ise on veidi magusad ja kergelt nätsked ning roog on sageli kaunistatud seesamiseemnetega. Kuna nuudlid ei ole teie tüüpilised nisupõhised pastatooted, on roog värskendavalt kerge, kuid samas rahuldav.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, Korea munaleib, on lohutav tänavatoit, mida leidub kõikjal Soulis ja populaarne suupiste külmematel talvekuudel. Kui näete toidukioskites Gyeran bbangi, näeb see põhimõtteliselt välja nagu piklik muffin, mille peal on muna – ja seda see sisuliselt ongi. Saate pehme, lihtsalt maitsestatud muffini (nagu, mitte liiga magus, mitte liiga soolane), mille sees või peal on terve muna. See on lihtne suupiste, mida saab liikvel olles süüa, et saada vaatamisväärsusi külastades kiiresti energiat.